Article(s) pour ‘lait’

Recettes sans lait : des gourmandises naturelles aux enfants

Publié le 18 avr 2011 dans Gourmandises pour les grands et les petitsPas de commentaire »

En tant que maman d’un enfant intolérant au lactose, on passe beaucoup de temps à chercher des recettes sans lait ou des ingrédients pour remplacer le lait de vache. On cherche des plats ou desserts gourmands et sains, qui ont du goût pour les enfants. Des questions récurrentes sont posées aux parents d’enfants intolérants au lactose :

  • Vu que tout contient du lait, comment faites-vous pour cuisiner ?
  • Votre enfant a-t-il des carences en calcium ?
  • A ces questions, mes réponses sont négatives. Il existe bel et bien, aujourd’hui, des alternatives au lait de vache. Les enfants ne sont pas victimes de carences car un grand nombre d’aliments contiennent du calcium. On n’y pense pas mais certaines eaux sont riches en calcium. Cette croyance persiste réellement auprès d’un certain nombre de personnes, persuadé que le lait maternisé est plus riche que le lait maternel.

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    Dans un grand nombre de recettes, les parents peuvent remplacer le lait de vache par un lait végétal, que l’on trouve en magasins bio ou en grandes surfaces : par exemple, on opte pour le lait d’avoine pour les desserts et pour le lait de riz pour les recettes salées. On peut aussi remplacer la crème fraîche par la crème de soja. Si vous êtes adeptes des pâtes à la carbonara le dimanche soir (ce n’est pas mon cas, mais j’en connais), la crème de soja est bien moins calorique.

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Livre « Vivons sans lait pour vivre mieux » de Natacha Duhaut et Béatrice Thibault

Publié le 15 jan 2010 dans Infos santé1 commentaire »

Coup de projecteur sur une des mes récentes lectures. Point de roman et d’histoire mais un livre pour s’informer sur « comment se nourrir et consommer sans lait ? ».

En effet, mon fils qui va bientôt avoir deux est intolérant au lait. Il a des réactions digestives assez violentes : coliques, érythème fessier.

Pas évident d’éviter le lait qui est, aujourd’hui, un produit de consommation incontournable, avec ses multiples dérivés : crème, fromage, yaourt, beurre… Bref, notre consommation laitière est très importante.

L’intolérance au lait, pour mon fils, doit être dû à un système digestif délicat, n’assimilant pas du tout (mais alors pas du tout) le lait. J’ai essayé l’allaitement mixte et ce fut la catastrophe.

J’ai allaité mon fils durant 22 mois pour qu’il puisse avoir sa dose de lait quotidienne.

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A l’heure où le sevrage total sonne, je m’informe sur le pourquoi de cette intolérance et les recettes sans lait. Je vous conseille vivement le livre « Vivons sans lait pour vivre mieux » de Natacha Duhaut et Béatrice Thibault.

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La diversification alimentaire : Bébé apprend à manger

Publié le 10 juin 2009 dans Gourmandises pour les grands et les petitsPas de commentaire »

La diversification alimentaire : entre éclats de rire, refus de manger, premières saveurs, et caprices de bébé, les parents ont de quoi s’arracher les cheveux.

Pourtant, ce n’est pas difficile : il y a juste quelques étapes à respecter. De plus, si la maman ne sent pas le bébé prêt, rien ne presse.

Vous allez entendre vos proches dire “ah bon, il n’a jamais encore goûté cela” et ignorez ses remarques perfides.

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Répondez avec un sourire en coin “il n’a jamais mangé de chocolat à 6 mois, enfin il a le temps car en moyenne avec l’espérance de vie qui est de 84 ans et vu que je vais lui donner du chocolat vers 12 mois, il pourra en profiter seulement 83 ans“.

Bref, tout cela pour dire que rien ne presse et pas la peine de se précipiter et de bousculer mémé dans les orties pour donner de nouvelles saveurs à son enfant.

L’essentiel est de donner le plaisir de manger à votre enfant, lui transmettre l’éveil au goût, et surtout une envie de découvrir de nouveaux aliments.

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L’allaitement long : du bonus pour Bébé

Publié le 19 mai 2009 dans Infos santé1 commentaire »

L’allaitement est considéré comme long au-delà de 6 mois depuis la naissance de l’enfant.

Au départ, l’allaitement est une aventure : avant la grossesse, on se dit “allez, on va allaiter, c’est ce qu’il y a de mieux pour le petit bout“.

Au moment de la naissance, on met l’enfant au sein.

Il peut prendre le sein immédiatement ou bien comme pour mon cas, le bébé peut ne pas trouver le sein (un peu sonné par l’accouchement).

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A la maternité, les femmes sont accompagnées lors des premières tétées.

Là, le lot d’ennuis commencent : crevasses, contractions insoutenables lors des tétées, port de la téterelle pour les mamelons rétractés…

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